Du behöver

4 cl gin
4 cl klar äppeljuice
2 cl färskpressad citronjuice
2 cl kanelsockerlag
2 cl äggvita
2–3 stänk Angostura bitters
Is

Ganering

Tunn äppelskiva eller kanelstång

Gör så här

1. Häll gin, äppeljuice, citron, kanelsockerlag och äggvita i en shaker.
2. Skaka först ordentligt utan is så att äggvitan bygger upp ett fint skum.
3. Tillsätt sedan is och skaka igen tills drinken är riktigt kall.
4. Sila upp i ett lågt glas, gärna över en stor isbit.
5. Avsluta med några droppar Angostura och garnera med äpple eller kanelstång.
6. Kanelsockerlag: Koka upp lika delar vatten och socker tillsammans med ett par kanelstänger.
7. Låt dra tills du fått tydlig kanelsmak, sila och kyl.