Bokning

Recept

Tiramisù

Tiramisù är kanske den mest älskade av alla italienska desserter – krämig, kaffedoftande och nästan omöjlig att tacka nej till. Med mascarpone, savoiardikex, starkt kaffe och kakao behövs inte mycket mer för att skapa lite italiensk smakmagi.

Matlagningsaktivitet för konferens och kickoff på Villa Aske nära Stockholm

Vårt recept på den italienska klassikern

Tiramisù är kanske den mest älskade av alla italienska desserter – krämig, kaffedoftande och nästan omöjlig att tacka nej till. Med mascarpone, savoiardikex, starkt kaffe och kakao behövs inte mycket mer för att skapa lite italiensk smakmagi.

Här på Villa Aske är tiramisù en självklar favorit. Den är dessutom enkel att förbereda, perfekt att göra till många och blir nästan ännu godare när den får stå och dra över natten.

Här delar vårt kök med sig av sitt recept på en klassisk italiensk tiramisù. Buon appetito!

DU BEHÖVER

60 g äggulor
90 g florsocker
150 g mascarpone
150 g grädde
Savoiardikex
Starkt kaffe
Mörk rom eller annan sprit
Kakao

GÖR SÅ HÄR

  1. Vispa grädden.
  2. Vispa äggula & florsocker.
  3. Tillsätt mascarponen i äggblandningen & vispa vidare tills det är tjockt.
  4. Vispa sedan ner den vispade grädden försiktigt.
  5. Doppa kexen i kaffe/romblandningen & lägg dem i en liten form, spritsa ett lager mascarponecreme på kexen, bygg sedan på med ett lager doppade kex & smet till. Avsluta med att pudra kakao på toppen.
  6. Låt gärna tiramisún stå & dra över natten & det går naturligtvis bra att smaksätta den om man vill, med t ex apelsin eller bär.