Tryffel är en typ av underjordiskt växande svamp som lever i symbios med trädrötter. Variationen på kvalitet är stor där världens dyraste och mest exklusiva tryffel är en av de vita sorterna som betingar ett kilopris på upp till 70 000 kr/kg. Detta kan jämföras med den svarta tryffeln som endast kostar en bråkdel det priset.
Under denna provning får ni lära er allt ni behöver veta om tryffel. Vi pratar om tryffel generellt, dess historia, hur den växer, hur den plockas och hur tryffeln används i matlagning. Ni får smaka på 3-4 sorters tryffel samt olika tryffelprodukter. För att göra provningen lite extra festlig, inleder vi gärna med ett glas prosecco. Provningen tar ca 1½ timme.
PRIS:
Tryffelprovning för upp till 20 personer kostar 6 500 kr. För grupper över 20 personer tillkommer 30 kr/person. Kostnad för ev. prosecco tillkommer.