Det här behöver du
200 g sill i klar lag
1 dl ättika
2 dl socker
3 dl vatten
3 st lagerblad
10 st kryddnejlika
10 st kryddpepparkorn
4 st rädisor
1 st späd morot
2 st salladslök
Dill
Så här gör du
Koka upp ättika, socker, vatten, lagerblad, kryddpeppar och kryddnejlika och låt detta kallna. Skär sillen i centimetertjocka bitar och lägg i den kalla lagen. Strimla löken tunt och blanda med sillen. Rädisorna och moroten skivas mycket tunt (enklast med en mandolin) och läggs i. Plocka dillen och hacka grovt och vänd i. Låt stå och dra i ca 2 dagar. Vid servering så garnera med nyplockad dill.