Du behöver
(4 personer)
300 g tagliatelle
300 g lammfilé
200 g blandad färsk svamp
2 klyftor riven vitlök
1 skivad purjolök
1 msk dijonsenap
2 dl svampbuljong
3 dl grädde
Olivolja
Salt & peppar
Peccorino
Gör så här
- Bryn svampen i olivolja, tillsätt vitlök & purjolök och låt det fräsa med några minuter.
- Tillsätt svampbuljong, grädde & senap, låt det koka ihop några minuter.
- Skär lammfilén i mindre bitar, bryn hastigt & krydda med salt & peppar. Vänd ner lammet i svampsåsen & smaka av med salt & peppar.
- Servera med nykokt tagliatelle & riven peccorino.
GRANDE BUONA FORTUNA!
//Köket på Villa Aske